O beiju de tapioca é uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente popular no Nordeste. Feito com tapioca granulada, é uma opção versátil que pode ser consumida pura, recheada ou acompanhada de outros ingredientes. Aprenda a fazer o beiju de tapioca tradicional e delicie-se com essa iguaria.
– Tapioca granulada
– Água
– Recheio a gosto (queijo, coco ralado, manteiga, leite condensado, etc.)
1. Em uma tigela, misture a tapioca granulada com água suficiente para umedecer os grãos. Deixe hidratar por alguns minutos.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. Peneire a tapioca hidratada sobre a frigideira, cobrindo toda a superfície em uma camada fina.
4. Espalhe a tapioca com uma espátula, pressionando levemente, para que forme uma “panqueca” uniforme.
5. Deixe a tapioca cozinhar por alguns minutos, até que as bordas comecem a descolar da frigideira.
6. Vire a tapioca com cuidado e deixe cozinhar por mais alguns segundos.
7. Retire a tapioca da frigideira e recheie-a a gosto.
8. Dobre a tapioca ao meio ou enrole-a, formando um envelope.
9. Sirva o beiju de tapioca quente ou em temperatura ambiente e desfrute dessa delícia brasileira.