O angu à baiana é um prato típico da culinária baiana, feito com fubá de milho, temperos e especiarias. É uma opção versátil que pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal. Aprenda a preparar esse delicioso angu e desfrute de um pedaço da Bahia em sua mesa.
– 2 xícaras de fubá de milho
– 4 xícaras de água
– 1 colher de sopa de azeite de dendê
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
– Sal e pimenta a gosto
1. Em uma panela, misture o fubá de milho com a água.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que o angu esteja cozido e com uma consistência cremosa.
3. Em outra panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Acrescente o angu cozido à panela do refogado e misture bem.
5. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Mexa para incorporar os sabores.
6. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, apenas para que os sabores se integrem.
7. Sirva o angu à baiana quente, acompanhado de carne de sol, camarões ou outros acompanhamentos típicos da culinária baiana. Aproveite essa delícia baiana.